Rachel & Co. Coffee House est un incontournable de Wood River, dans l'Illinois.

Un café de Rachel & Co. Coffee House.

En avril dernier, à Wood River, dans l'Illinois, les habitants Rachel Cathey et son mari ont décidé qu'il était temps de se lancer dans un nouveau voyage de communauté, de collaboration et de café. Bien queCafé Rachel & Co. n'est ouvert que depuis trois petits mois, il a déjà cousu ses propres fils dans le tissu de Wood River. « Nous nous sommes vraiment investis et nous sommes là pour aider [Wood River] autant que nous le pouvons », déclare Cathey.

Extérieur du café Rachel & Co..

Le menu de Rachel & Co. propose une gamme complète de boissons à base de café et d'espresso et comprend un robinet d'infusion froide nitro sur place. C'est la situation idéale pour un remontant tôt le matin. «Même si ce n'est pas quelque chose qui figure sur notre menu, nous pouvons tout à fait nous adapter aux besoins de quelqu'un», explique Cathey. Les grains de café du magasin proviennent de Minas Espresso, qui les torréfie dans une ferme au Brésil. « Nous connaissons personnellement nos producteurs et ils sont devenus comme une famille pour nous », explique Cathey. Rachel & Co. sert également un menu complet comprenant des produits de boulangerie, des smoothies, des sandwichs, des salades et quelques plats chauds tels que des burritos pour le petit-déjeuner et des bouchées aux œufs.

Rachel & Co. se spécialise également dans les « Lotus Refreshers » – des boissons énergisantes à base de plantes conçues pour fournir un regain d’énergie naturel de type caféine. «Nous l'appelons le cousin germain du café», plaisante Cathey. Selon elle, ces boissons sont sans danger pour les enfants et les personnes ayant des problèmes de santé qui les empêchent de consommer du café caféiné traditionnel.

À l'origine un atelier de mécanique, le bâtiment du café arbore toujours une porte de garage classique. Désormais, Rachel & Co. utilise l'espace extérieur du magasin avec un patio de style bistro et un espace vert ouvert pour les événements. Tout au long de la semaine, la majorité de ses commandes sont destinées aux employés de bureau locaux, mais le week-end, le café se transforme en un lieu de rassemblement animé. Vous pourrez profiter de longs déjeuners entre amis et avoir l'occasion de vous détendre dans le coin salon. « Nous avons un café bondé, et il est constamment occupé jusqu'à ce que nous fermions nos portes à la fin de la journée », explique Cathey.

Rachel & Co. est déjà devenue un incontournable de la région de Wood River en participant aux fêtes estivales sur le parking de Tropical Sno et en collaborant avec des entreprises locales comme Sweet Little Things Bakery et Gumbo 2 Geaux. Par exemple, Rachel & Co. a organisé un événement pour la fête des pères au cours duquel Gumbo 2 Geaux faisait frire des beignets frais juste à l'extérieur, sur la terrasse du café. Cathey attend également avec impatience le prochain événement Yoga & Refreshers qu'elle a prévu pour le 29 juillet avec Heather's Zen Den à East Alton, dans l'Illinois.

En plus de nouer des liens avec la communauté alimentaire de Wood River, Rachel & Co. a fait de grands progrès pour se connecter avec la région dans son ensemble en travaillant avec Riverbend Family Ministries et la marche de prévention « Out of the Darkness » de l'équipe de prévention du suicide du comté de Madison. Et ce lien communautaire s'étend aux interactions personnelles au magasin : « Le soutien de Wood River a été incroyable », déclare Cathey. « Nous avons tellement d'habitués maintenant qu'ils entrent simplement et que nous connaissons leurs noms [et] leurs commandes. Cela a été une merveilleuse transition.

Suivez Rachel & Co. Coffee House sur Facebook pour les mises à jour et plus d'informations. Les heures d'ouverture actuelles du café sont du lundi au samedi, de 6h à 13h.

Rachel & Co. Coffee House, Wood River, Illinois, 84 E. Ferguson Ave., Wood River, Illinois, 618-593-5594, Rachel & Co. sur Facebook

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